Обычные салаты вроде винегрета или «оливье» наверняка всем уже надоели. Стоит удивить своих гостей чем-то особенным. Для этой цели как нельзя лучше подходит салат из утиной печени, дающий в награду нежный вкус и некий аристократический оттенок вашему обеду.

Для салата понадобиться:

- банка белой фасоли;
- четверть килограмма томатов черри;
- луковица средних размеров;
- пучок петрушки и базилика;
- цедра лимона;
- столовая ложка уксуса «бальзамико»;
- семь столовых ложек оливкового масла;
- 400 грамм утиной печени;
- немного муки;
- две столовых ложки разогретого сливочного масла;
- четыре ложки хорошего портвейна и непосредственно сам салат (листья).