Вашему вниманию предлагается национальное украинское блюдо «Юшка по казацки». Это одно из блюд, которым когда-то питались казаки. Традиционные казацкие блюда отличались от других блюд не только своей простотой и быстротой приготовления, но вместе с этим они были сытными и высококалорийными.

Приготовление

Перед приготовлением борща необходимо замочить фасоль на 5 часов, если варить будете с утра, то фасоль можно замочить на ночь. Взять кастрюлю, положить мясо, залить водой, поставить варить до полуготовности. Добавить фасоль к мясу и варить дальше. Лук почистить и мелко изрубить. Морковь натереть на морковную тёрку.

Приготовление борща

Мясо перед употреблением чуть-чуть вымочить, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой (рецепт рассчитан на 5 литров воды), сварить его до готовности (желательно использовать свиные ребрышки).

Способ приготовления

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Взять кастрюлю, положить картофель и залить водой. Поставить варить до готовности около 20 минут.

Составляющие, необходимые для приготовления:

- около 700 г говядины;
- полтора литра воды;
- по 200 граммов белых грибов и постной колбасы;
- одно яйцо;
- 3 столовых ложки масла;
- две ложки перетертых сухарей;
- петрушка и соль.

Составляющие хорошего супа:

- килограмм баранины или говяжьей грудинки;
- около 4-х литров воды;
- стакан риса;
- 90 грамм сливочного масла или жира(лучше всего бараний);
- две большие луковицы;
- чеснок;
- 90 грамм томата-пюре или перетертые помидоры;
- 120 грамм ткемали;
- побольше зелени петрушки;
- красный перец;
- соль.

Необходимые составляющие:

- Говядина на косточке около 100 г;
- 80 г картофеля;
- 60 г свеклы;
- 60 г свежей капусты;
- 20 г баклажанов;
- 20 г перца сладкого;
- 3 г перца красного горького;
- 10 г моркови;
- 15 г репчатого лука;
- 10 г корня петрушки;
- 30 г помидоров;
- 15 г масла топленого;
- 5 г трехпроцентного уксуса;
- 5 г сахара;
- 5 г муки;
- 15 г сметаны;
- 2 г зелени укропа;
- соль и лавровый лист по вкусу.