Суп свежесть

Способ приготовления

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Взять кастрюлю, положить картофель и залить водой. Поставить варить до готовности около 20 минут.

Кабачок помыть, порезать на средние кубики. На сковороду налить подсолнечное масло и обжарить кабачок до золотистого цвета. Потом выложить в миску.

Лук очистить, мелко изрубить, обжарить на сковороде на подсолнечном масле до золотистости. Помыть морковь, очистить, натереть на тёрке. Добавить морковь и тмин до лука на сковороду и слегка обжарить. Всю массу выложить в большую миску к кабачку.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать мелко кубиком, поджарить на растительном масле.

После того, как картофель закипит и проварится 10 минут, положить в кастрюлю перец душистый, лавровый лист и розмарин. Это требуется для придания картошке пикантности и больше ароматности.

Картофель со специями поварится ещё минут 10, почти как только будет вот-вот готова, снять с огня, розмарин нужно вытянуть, добавить по вкусу соли и выложить в кастрюлю к картошке все обжаренные овощи из миски. Добавить сок половинки лимона, молотый перец душистый, немного помешать. Суп перед подачей должен настояться около 30 минут. По желанию можно добавить зелени. Кушайте на здоровье.

Ингредиенты:

- 1,5 литра воды;

- 3 шт. средних картошки;

- 1 шт. красный перец болгарский;

- 1 шт. молодой кабачок средней величины;

- 1 шт. луковица средняя;

- 3 шт. моркови;

- душистый перец;

- ½ лимона;

- семена тмина, розмарин, л/л;

- перец, соль.