Когда-то на Руси практически у каждой хозяйки был в запасе свой особенный рецепт для приготовления самых вкуснейших блинов, и готовились они почти каждый день. Данная традиция сохранилась и в наши дни, особой популярностью данная выпечка пользуется на масленицу. На такой праздник, наверное, в каждом доме пекут блины, да и начинка кладётся в них самая, что ни на есть, разнообразная. Их можно также подавать в качестве вторых блюд и десертов, просто поменяв начинку.

Оладьи и блины – это вид лепёшек из муки, которые обычно поджаривают на масле, их готовят из дрожжевого или пресного теста, они очень вкусные и питательные. Данных лепёшек есть множество рецептов, к столу их подают с вареньем, сметаной, повидлом и прочее.

Основой таких блинов-лепёшек является манная мука, они получаются не только вкусными, но и необычайно нежными. В качестве начинки можно использовать как мясо, так и фрукты.

Совсем не сложно печь блины. Но всё-таки для того, чтобы приготовить ровные, тоненькие и вкусные блины, потребуются определённые знания и мастерство. На сегодняшний день есть много хитростей и секретов, которые помогут многим приготовить самые «правильные» блины. Если последовать данным правилам, то и первый блин не получится комом.

Различного типа блины известны, как правило, почти у всех народов в мире. У славян распространённые – блины на дрожжах. Такие блины получаются пышные, лёгкие, мягкие и полупрозрачные. В приготовлении используют муку разного сорта, пшеничную, гречневую, ячную, овсяную. Готовят блинчики из яиц, муки, молока, путём взбивания и они должны быть достаточно жидкие, иначе не пропекутся и будут сырые изнутри.

Ингредиенты для теста:

- 3-4 ст. л. мука;

- 0,5 л. молоко;

- 1 шт. куриное яйцо;

- ½ ч. л. соль;