Запеканка из картошки: необходимые компоненты и правила приготовления

Данный рецепт подходит любителям картофеля и вкусной пищи без особых трудозатрат. В результате получится новое и необычное блюдо, которое порадует своей нежностью и сытостью одновременно.

Главное правило при приготовлении картофельной запеканки – правильный и свежий фарш. Используйте смешанный тип фарша из свинины и говядины. Чтобы блюдо получилось вкуснее, можно купить фермерские продукты на esh-derevenskoe.ru/.

Приготовление запеканки не трудное и занимает около 30 минут. Для рецепта понадобится:

Картофель – 1 кг;
Фарш свинина с говядиной – 600 гр;
Лук репчатый – 2 шт;
Томаты – 2 шт;
Сыр твердый (российский, голландский) – 150 гр;
Куриное яйцо – 1 шт;
Перец болгарский – 1 шт;
Сливочное масло – 20 гр;
Подсолнечное масло для обжаривания;
Соль, перец, любимые приправы – по вкусу.

Этапы приготовления

Для начала нужно почистить картофель. Очищенные клубни отварить в соленой воде до готовности. По времени займет около 20-25 минут. Готовность проверить вилкой.
Лук мелко покрошить, перец нарезать небольшими кубиками. Помидоры так же нарезать кубиками.
Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить лук минуты 2. Добавить перец и продолжить жарить пару минут.
К овощам добавить мясной фарш. Обжаривать все вместе на сильном огне минут 5, постоянно помешивая.
Положить в сковородку помидоры, посолить, добавить перец и приправы. К этому блюду очень хорошо подходит хмели-сунели. Тушить до готовности, минут 15. Начинка для запеканки готова.
Основа запеканки – картофельное пюре. Для его приготовления размять отварную картошку с маслом. При желании можно разбавить смесь молоком. В конце добавить сырое яйцо и хорошо вымешать.
Твердый сыр натереть.
Приступить к сбору запеканки. Дно формы смазать маслом. Нижний слой будет картофельное пюре. Разделите заготовку на две части и половину выложить в форму. Разровнять картошку, слои должны быть ровные.
На картофель выложить начинку из мясного фарша с овощами, разровнять.
Положить остаток картофеля и разровнять.
Последний слой – натертый твердый сыр.
В духовке поставить температуру 180 градусов. Все ингредиенты в блюде уже готовы, поэтому время запекания будет минимальным. Ориентируйтесь на сыр. Когда он расплавиться - все готово. Примерно выпекание займет 10-15 минут.
Готовое блюдо перед подачей можно посыпать зеленью.