|
 Оладьи и блины – это вид лепёшек из муки, которые обычно поджаривают на масле, их готовят из дрожжевого или пресного теста, они очень вкусные и питательные. Данных лепёшек есть множество рецептов, к столу их подают с вареньем, сметаной, повидлом и прочее.
Готовятся блины с припёком, разнообразными начинками. В тесто для оладий можно добавлять творог, сыр, тёртые фрукты, овощи и так далее. Блины, блинчики и оладьи встречаются довольно часто во всех кухнях народов мира.
Ингредиенты для оладий:
- 2 ст. воды или молока;
- 0, 5 кг муки;
- 5 гр. сухие дрожжи;
- ½ ч. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- ½ ст. масло (растительное);
- 1 ст. изюма без косточек.
Способ приготовления:
В кастрюльке подогреть молоко и развести в нём сухие дрожжи. Заранее просеянную муку, 1/5 стакана всыпать в посуду, в какой будет готовиться тесто, чуть добавить слегка подогретого молока с разведёнными дрожжами и хорошенько размешать, чтобы избавиться от комков. После этого ввести остальное молоко и снова тесто тщательно перемешать, накрыть посуду с тестом и оставить в тёплом месте, чтобы оно подошло, то есть увеличилось в размере. Как только тесто увеличится в объёме добавить оставшуюся муку, посолить, добавить сахар и растительное масло, перемешать и оставить подойти второй раз. Изюм промыть и положить к тесту и оставить так минут на 10, накрыв полотенцем, пищевой плёнкой или салфеткой.
Выпекать оладьи нужно с обеих сторон на раскалённой сковороде, предварительно смазав её маслом.
|
