Блинчики с начинкой из ветчины

Блинчики можно по праву назвать самым универсальным продуктом, где используются самые разнообразные начинки: грибная, картофельная, из творога, сельди, различных овощей, сыра, творога и естественно ветчины.

Такие блинчики, приготовленные к празднику, да еще и запеченные в духовом шкафу очень понравятся мужчинам не только наличием мяса, но и свои внешним видом. К тому же на праздник любимому мужчине вы можете выбрать красивые и хорошего качества мужские носки и подарить ему. Для приготовления блинчиков с ветчиной необходимы следующие ингредиенты:

Для блинчиков:

- 300 гр. муки;

- 400 мл. молока, разведенного водой;

- 4 ч. л. разрыхлителя

- 4 ч. л. лимонного сока

- соли и перца

Для начинки:

- листья шпината 1 килограмм;

- 400 грамм ветчины;

- 4 штуки лук;

- 400 гр. помидоров черри;

- мускатный орех (рубленный);

- мягкого сыра, натертого на терке 4 столовые ложки;

- базилик.

Инструкция по приготовлению блинчиков

Приготовление теста и выпекание блинчиков

Соедините просеянную муку с разрыхлителем, влейте лимонного сока, разведите пополам воду и молоко, влейте в муку. Поперчите тесто и посолите, все на ваш вкус, перемешайте, смотрите, чтобы тесто было без комков, и оставьте его где-то на 60 минут. После на сковороде и на сильном огне испеките 8 блинчиков, они должны получиться тонкими. Сложите после горкой на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом, и накройте все слегка влажным полотенцем.

Приготовление «подушки» для блинчиков

Шпинат промойте, заранее почистив его. Помидоры тоже нужно помыть и порезать их на 2-е части. Очищенный лук измельчите мелко, обжарьте его на сковороде на сливочном масле, добавьте туда же порезанные шпинат и помидоры черри, тушите смесь 5 минут. Приправьте рубленным мускатным орехом, перцем и посолите. Затем всю смесь выложите в форму, в которой будете запекать блинчики.

Фарширование блинчиков

Возьмите блинчик, положите кусочек ветчины, сверните трубочкой, проделайте тоже и со всеми остальными блинчиками. Далее нафаршированные ветчиной блинчики выложите на подушку из овощей и посыпьте их сверху тертым мягким сыром. Поставьте блинчики в духовку, которая разогрета до 200 градусов и запекайте их 15 минут, но не больше.

Подача на стол

Как только блинчики приготовятся, выньте форму из духовки, переложите блинчики на тарелку и перед подачей посыпьте базиликом. Блинчики будут еще вкуснее, если вы приготовите к ним соус из майонеза и чеснока.