Вкусное блюдо - оладьи: легкий рецепт, приготовление пышных и на скисшем молоке

Оладьи – блюдо, любимое как взрослыми, так и детьми. Вот почему уметь их готовить должна любая хозяйка. Это отличный вариант сытного завтрака, есть их можно с кофе, чаем или молоком. Предлагаем познакомиться с несколькими секретами опытных поваров.

Простой рецепт

Один из самых простых вариантов - оладьи на дрожжах, в приготовлении которых нет ничего сложного. Из ингредиентов следует подготовить муку и дрожжи, теплую воду, яйцо, немного сахара и соли. Существует несколько вариантов рецепта, зависящих от состояния дрожжей. Так, если они свежие, предварительно их необходимо растворить в теплой воде и как следует перемешать, не добавляя соли. Сухие дрожжи также разбавляют, но уже в более горячей воде, добавив немного сахара.

Разведенные водой дрожжи следует оставить на 10 минут, после чего добавить муки и снова подождать, не менее полутора часов. Наконец, быстродействующие дрожжи добавляются непосредственно в муку в сухом состоянии. Секреты вкусных дрожжевых оладий – тягучее тесто, жарка на небольшом огне, лучше при этом использовать постное масло. Все задействованные компоненты должны быть комнатной температуры. Чтобы сделать оладьи оригинальными, можно включать в классический рецепт самые разные ингредиенты: ягоды, орехи, фрукты.

Пышные оладьи

Многие хозяйки мечтают научиться готовить пышные оладьи, чтобы кормить семью полезным лакомством. Как это сделать? Прежде всего, очень важно качественно просеять муку, делается это дважды – заранее и непосредственно во время приготовления теста. Чтобы оладьи получились румяными, обжаривать их следует на предварительно расклеенном масле.

Убрать лишний жир с уже готового лакомства можно при помощи обычного бумажного полотенца, просто промокнув им каждую оладью. Когда выпечка уже готова, некоторые хозяйки допускают ошибку, накрывая тарелку с нею крышкой. В результате образуется конденсат, и оладьи становятся менее вкусными. Избежать этого можно, если использовать бумажное полотенце. Таковы несложные секреты приготовления пышных оладий. Подавать их можно со сметаной, медом, вареньем.

На кислом молоке

Очень просто приготовить вкусные оладьи на кислом молоке, для такого лакомства не требуются особые умения или опыт. Удобно и то, что необходимые компоненты найдутся практически в каждом холодильнике: простокваша, мука, сливочное масло, сахар, яйцо, соль, сода, разрыхлитель и растительное масло для выпекания. Приготовление таких румяных оладий займет всего 30 минут времени.

Оладьи – сытное лакомство, которое обожают и дети, и взрослые. Именно поэтому каждая женщина должна научиться их готовить. Со временем у хозяйки появятся собственные рецепты, которые в наибольшей степени соответствуют вкусу ее близких.