Сочные манты

Как известно такое блюдо, как манты, было завезено в Россию купцами из Центральной Азии, которые чем-то напоминают пельмени, но существенно отличаются по способу приготовления. Чтобы приготовить это достаточно ароматное и питательное блюдо, понадобится специальная мантоварка, а также нужно придерживаться особенной рецептуры их приготовления.

Такую кухонную посуду купить, как мантоварка, сегодня можно в магазинах, где продается также еще разная кухонная утварь. Вкусные и не менее сочные манты можно приготовить приблизительно за полчаса, при наличии всех необходимых компонентов.

Ингредиенты:

- курдючный жир 200 г.

- баранье мясо 700 г.

- 5 луковиц среднего размера

- красный перец 0,5 ч. л;

- пшеничная мука 2,5 ст.;

- 1 яйцо;

- 1 стакан воды;

- соли 0,5 ч. л;

- подсолнечного масла 2 ложки столовые;

- сливочного масла 0,1 кг и зелени.

Способ приготовления:

Перед приготовлением такого блюда мясо желательно поместить на полчаса в морозилку, которое потом легче порезать на мелкие кусочки и чем они мельче тем, по мнению гурманов, манты получаются вкуснее. Очищенный лук нужно помыть и мелко нашинковать, после чего его нужно добавить к мелко-нарезанному мясу, поперчить и посолить.

Теперь, для приготовления теста, взбейте яйцо с одним стаканом воды. Муку нужно просеять, посолить и постепенно добавляя воду с яйцом, вымесить (за 10 минут) достаточно крутое тесто. Готовое тесто раскатать в пласт 3мм толщиной, в котором после нужно вырезать круглые формы около 10 см диаметром. В центр получившихся кружочков столовой ложкой положите мелко-порезанное мясо с луком и защипните края теста меж собой. Перед готовкой готовые манты «днищем» нужно обмокнуть в растительном масле и уложить в мантоварку. Готовятся в мантоварки блюдо около 45 мин, после чего их выложить на широкое блюдо и сверху полить сливочным маслом, заранее растопленным и посыпать порубленной зеленью.