Быстрый рецепт вкусных голубцов

Голубцы – это самое распространенное блюдо в России, Молдове на Украине, да и, наверное, во всем мире, их можно увидеть как на праздничном столе, так и повседневном меню. К тому же данное блюдо хоть и низкокалорийное, но вместе с этим очень полезное. Однако большинство хозяек не так часто готовят голубцы, считая, что на это блюдо тратится уйма времени. В нашей статье речь пойдет о достаточно быстром и легком приготовлении голубцов, которые наверняка понравятся многим.

Ингредиенты:

- 1 средний кочан капусты;

- мясной фарш (любой, однако лучшим считается говяжий) 500 грамм;

- 1/3 ст. риса;

- морковь;

- 2 штуки лук;

- соль, яйцо, перец;

- 3 помидора;

- лавровый лист

Приготовление:

Кочан капусты положите в морозилку и пусть она там «поморозится» в течение 1-2 дней, а если пролежит там намного дольше, то это будет еще лучше. Перед тем как готовить голубцы выньте капусту, примерно за полдня до готовки и пусть она разморозится. Варить капусту для наших голубцов не нужно. В этом и заключается секрет, что капуста после того, как полежит в морозилке и после оттает, листья с нее будут сниматься достаточно непринужденно, станут шелковистыми и мягкими.

Отварите рис. Переложите его в посуду с фаршем, прибавьте луковицу, заранее почищенную и нашинкованную мелко, перец, соль, обязательно сырое яйцо и перемешайте все, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Выложите фарш на капустные листики, заверните их рулетиками. После на разогретой сковороде обжарьте каждый рулетик, времени на один рулетик уходит около 2 минут.

Натрите подготовленную морковь, нарежьте луковицу, с помощью блендера перетрите помидоры, желательно без кожицы. Массу смешайте и обжарьте ее в течение 5 минут. В кастрюльку выложите голубцы, которые залейте поджаркой и залейте водой так, чтобы она прикрывала голубцы примерно на 1 см. Поперчите и посолите их, добавьте 1-3 лавровых листика. Накройте посуду с голубцами крышкой и тушите их на медленном огне, на протяжении 1 часа.