Как приготовить бурый рис: правила и интересные идеи

Бурый рис это злак, сложный углевод, снабжает организм минералами, витаминами, белком и полиненасыщенными кислотами. Он полезен для людей с сахарным диабетом, понижает давление и уровень холестерина в крови.

Прекрасно подходит для разгрузочных дней и во время диет. Разрешается включать в повседневное меню до 3 раз в неделю.

Правильно приготовленный рис это полезный и вкусный продукт, который надолго позволяет сохранить чувство сытости. Узнав обо всех нюансах, приготовить рассыпчатый гарнир или другие блюда, не составит особого труда. Можно посмотреть рецепты на recepti24.ru/ с пошаговым фото приготовления и удивить своих домашних новым блюдом.

Особенности варки

Приступая к варке бурого риса, необходимо ознакомиться с особенностями его приготовления, чтобы не получить вязкую кашу. Он имеет не ярко выраженный специфический привкус ореха и может смело заменить белый рис. Как правильно и вкусно сварить бурый рис?

1. В первую очередь промыть в холодной воде. Постоянно меняя ее, до чистой воды, смывая всю пыль.
2. Для того чтобы рис получился более мягкий, и сократить время варки, его замачивают не менее чем на два часа. Лучше это время увеличить до 6 часов, желательно меняя воду несколько раз.
3. Объем кастрюли надо взять с учетом, что количество готового продукта будет в два раза больше по сравнению с сырым продуктом.
4. Для получения рассыпчатого риса, соблюдаются пропорции крупы и воды. Воды берется 3 стакана на один стакан крупы.
5. Как только вода закипела, высыпают крупу.
6. Важно! Не перемешивать крупу ложкой в процессе варки.
7. Варить на слабом огне, не менее получаса, а некоторые сорта крупы до 45 минут. За 15 минут до окончания процесса рис солят.
8. Когда крупа раскинется можно встряхнуть кастрюлю. После того как вся вода впиталась, рис снять с огня. Можно укутать кастрюлю и дать выстоится рису еще минут 20, а лучше продлить время до двух часов.

При покупке обратить внимание, чем длиннее форма зерна, тем рассыпчатым будет готовый продукт.

Идеи приготовления

Блюда, приготовленные из бурого риса, диетические и низкокалорийные. Идей великое множество, его используют для гарнира, салатов, рагу, рисовых котлет и шариков и многого другого.

Простой рецепт с карамелизированным луком. Перед началом варки, рис прогреть в оливковом масле, затем отваривать по всем правилам. Порезать крупно шалот, почистить чеснок, снять лимонную цедру и выжать 2-3 ложки сока. Все пережарить на сковороде, до карамелизированного вида.

Сваренный рис выложить на сковороду с шалотом добавить лимонный сок и мелко порубленный зеленый лук. Все перемешать и добавить несколько ложек сметаны.

Очень простой рецепт приготовления риса с орешками. Отваренный рис поливают кунжутным маслом, посыпают сверху любыми орешками и кукурузой, все перемешивают, блюдо готово. Хорошо сочетается с салатами.

Часто применяется, как основа для салатов, придавая им особый вкус. Отваренные курицу и рис смешать, добавить кукурузу, маринованные огурчики, кусочками ананас, заправить майонезом. Салат готов.

Рецепты с добавлением грибов, можно использовать как альтернативу мясным блюдам, для диетических и вегетарианских блюд.