Пирожки заварные депутатские

Никогда не помешает после вкусного обеда или завтрака выпить чашечку чаю или кофе, а может быть и какао. А также скушать ароматную, сладкую булочку или печенье, которые были бы приготовлены своими руками в домашних условиях. Предлагаем рецепт домашних пирожков из заварного теста с ароматной начинкой.

Ингредиенты:

- 180 гр. мука пшеничная;

- 200 мл. воды;

- 6 шт. яиц;

- 250 мл. молока;

- 20 гр. сахар-песок;

- масло оливковое или подсолнечное;

- щепотка соли.

Способ приготовления теста

В воде размешать соль, масло, данную смесь поставить на огонь, довести до кипения. Не переставая помешивать, добавлять понемногу муку и продолжать варить массу до загустения. Полеченное заварное тесто снять с огня и помешивая постоянно, охладить. Когда тесто остынет, примешивать по одному яйца.

Смазать маслом противень или другую форму, можно застелить бумагой для выпечки, получившееся тесто брать столовой ложкой и выкладывать, формируя из теста фигуры, в виде пирожков, сверху пирожки смазать взбитыми желтками из 2 яиц. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности.

Приготовление начинки для пирожков

В молоке тщательно размешать муку до однородной массы, поставить на огонь и постепенно помешивая, варить до тех пор, пока не образуется густая кашица. Желтки отделить от белков, к белкам прибавить сахар, взбить в густую пену и слегка перемешать с начинкой. Можно добавить капельку ванили или другого ароматизатора.

Готовые пирожки разрезать на две половинки, соединить их вместе начинкой, сверху посыпать сахарной пудрой. Такие пирожки с кремом всегда вкуснее, когда они употребляются в холодном виде.