Пирог дрожжевой с вишней

Очень вкусный и сочный получается пирог с начинкой из вишни, советуем приготовить. Вам и вашим родным такой пирог понравится непременно.

Ингредиенты:

• от 500 до 700 грамм муки;
• 1 ст. молока;
• 2 шт. яйца;
• 5 ст.л. подсолнечное масло;
• 11 г. дрожжей;
• 3-4 ст.л. сметаны;
• 500-700 грамм вишня (без косточки);
• 1 щепотка соли;
• по вкусу сахар для начинки.

Способ приготовления

В посуде, где будет замешиваться тесто, нагреть молоко, добавить в него дрожжи, соль и сахар. Всё аккуратно перемешать и дать постоять немного, чтобы дрожжи набухли (10 минут). Затем вбить туда яйца и положить сметану, снова перемешать.

Просеять муку и небольшими порциями, постепенно всыпать муку и вымесить тесто, чтобы получилось эластичное. Миску притрусить немного мукой, положить туда тесто, накрыть его полотенцем и оставить в тёплом месте, пусть подойдёт (примерно на час), оно должно увеличиться в объеме. После того как тесто поднялось, его необходимо обмять и опять поставить, чтобы подошло. Затем разделить его на две половины, одна из них должна быть больше и раскатать её. Выложить на противень, предварительно смазать его маслом растительным и покрыть бумагой пекарской. Равномерным слоем на подготовленное тесто выложить вишню, верх посыпать сахаром.

Вторую половину теста раскатать и покрыть сверху вишню, края защипать, можно сделать пирог открытым. Просто тесто прорезать на полоски и сверху на вишню выложить решетку. Духовку разогреть, температура должна быть 200 С и выпекать. Готовность пирога проверяется деревянной шпажкой. Минут за 20 до готовности, пирог смазать чуть-чуть взбитым яйцом.