Ежедневные блины

Никакой стол в любом доме не обходится без блинов, они очень вкусные в разных вариациях, с начинками и без, вареньем, мёдом и т.д. А какие вкусные блины, смазанные сливочным маслом и немножко запеченные в духовом шкафу. Предлагаем быстрый рецепт приготовления каждодневных блинов.

Ингредиенты:

Рассчитано ингредиенты на восемь порций:

- 100 гр. муки пшеничной;

- 250 мл. молока (можно пополам с водой);

- 1 яйцо;

- ¼ ст.л. соли, можно меньше;

- растительное масло.

Приготовление:

Тесто:

Взять миску, просеять в неё муку и соль. В муке сделать углубление и добавить туда взбитый желток. Добавить половину муки, если используется вода и молоко, то всё, хорошо перемешать с мукой. Тесто должно стать однородным, без комков, добавить оставшееся молоко и взбитый в пену белок. Накрыть тесто и поставить в холодильник.

Взять небольшую сковороду, разогреть, налить чуть-чуть сливочного масла. Готовое тесто перемешать, налить на сковороду 2-3 ст.л. и равномерно, круговыми движениями, распределить по поверхности. С одной стороны блин обжарить до подрумянивания, потом аккуратно лопаткой перевернуть на другую сторону, готовить с другой стороны где-то полминуты.

Подогреть тарелку и перекладывать готовые блины, пока не приготовятся остальные. Блины можно держать над кастрюлькой с кипячёной водой или поставить в тёплую духовку. Если остынут, подогреть в микроволновке, перед этим, по желанию, начинить любой начинкой или просто полить вареньем или соусом, можно сметаной.

Если блинов оказалось много и хочется оставить на потом, для этого их можно поместить в морозильную камеру, перемотав плотно пищевой плёнкой, но без начинки. Такие блины могут храниться в холодильнике до шести месяцев и размораживаются они очень быстро, просто их необходимо разложить по одному. Начинки могут быть любые, на ваше усмотрение.