Тушеная картошка с капустой

Как принято считать, к сбалансированным овощным блюдам относится: тушеная картошка с капустой.

Данное блюдо интересно тем, что его можно подавать в роли самостоятельного блюда, однако его также можно применить в роли гарнира к рубленому или натуральному мясу. Прежде, чем приступить к приготовлению тушеной картошки с белокочанной капустой, нужно знать, какие специи и приправы позволят сделать это блюдо аппетитным и незабываемо вкусным.

Если нет картошки, то сегодня в продаже можно встретить картофельные хлопья, из которых можно быстро приготовить пюре, а также на производствах такие хлопья добавляют в разные начинки для клецек, пирогов, вареников и так далее. Но, чтобы приготовить тушеную картошку нужны …

Ингредиенты:

- 4-5 картошин среднего размера;

- 2 репчатого лука;

- 1 морковь;

- полкочана капусты;

- 3-4 зуб чеснока;

- зелень;

- 2 ложки (столовые) томатной пасты;

- растительное масло, а также:

- сухой базилик;

- чабер;

- майоран;

- орегано и соль.

Способ приготовления

Сначала картошку нужно почистить и порезать ее крупными дольками. Морковь натереть на терке (крупной). Возьмите кастрюлю или казан с толстыми стенками, разогрейте его, добавьте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный репчатый лук, заранее очищенный, постоянно при этом его помешивая. Далее к поджарившемуся луку, до золотистого цвета, добавьте морковь, которую слегка нужно спассеровать.

К обжаренному луку с морковкой надо добавить картошку, после чего все нужно перемешивать, на протяжении около 7 минут. После этого к картошке с другими ингредиентами добавить стакан воды, в которой заранее была разведена томатная паста и ¼ ч. л. сахарного песка. Посолить, добавить подготовленные специи, накрыть крышкой и продолжать тушить на малом огне около 10-12 минут, периодически перемешивая все содержимое кастрюли или казана.

За это время нашинкуйте капусту, которую нужно немного помять руками, перед этим посолив и поперчив ее. Сделанную капусту выложить сверху картошки, накрыть крышкой и продолжать готовиться около 20-ти минут, готовить нужно до того, как картошка и капуста не станут мягкой. В завершение их нужно будет перемешать меж собой, оставить блюдо после этого на 5 минут, и горячим подавать на стол. Раскладывают обычно картошку порционные тарелки и посыпают порубленной заранее зеленью и чесноком.