Рецепт приготовления в духовке рыбы сибас с овощами

Такую рыбу как сибас, ее называют еще морским волком, называют универсальной рыбой, ведь ее можно запекать, варить из нее уху, готовить на гриле или просто жарить.

К тому же данная рыба практически не имеет костей и поэтому блюда из такой рыбы завоевали огромную популярность, как у нас, так и во всем мире.

Сибас прекрасно подходит для приготовления различных блюд не только на каждый день, а и на разные торжества. Ко всему прочему на праздничный стол можно приготовить и роллы или же заказать их, ведь сегодня доставка роллы на дом является очень популярной. Для того, чтобы приготовить вкусную рыбу сибас в духовке необходимо:

Ингредиенты:

- 2 штуки сибас;

- по 1 штуке морковь и лук;

- 2 лавровых листика;

- 4 листа базилик;

- петрушка;

- 1 зуб. чеснока;

- 250 грамм томатов;

- сельдерей и шалфей по 1 веточке;

- 7 ложек столовых масла оливкового;

- 100 грамм вина (белого);

- соль и перец.

Приготовление рыбы

Возьмите рыбу, почистите ее хорошо от внутренностей и чешуи, срежьте при этом плавники. Затем довольно тщательно промойте рыбу под проточной холодной водой. Очистите зубчик чеснока и вместе с лавровым листочком и шалфеем – по паре листочков, положите в брюшко рыбы и посолите.

Корнеплоды: сельдерей и морковь, почистите, то же проделайте и с луком, ополосните водой и все овощи порубите довольно мелко. Затем положите нарезанные овощи в сковороду с налитым в нее маслом, обжарьте их, огонь под сковородой должен быть небольшой. Далее помидоры вымойте, удалите плодоножки и разрежьте их на 4-е части. Положите к поджарке нарезанную петрушку, помидору и еще пожарьте все, помешивая, примерно 5 минут. Добавьте туда соль с перцем и базилик.

На подготовленный противень выложите приготовленную поджарку, а поверх нее положите сибаса. Сбрызните немного рыбу оливковым маслом и поставьте запекаться где-то примерно на 60 минут, духовка должна быть нагрета до 180 градусов. За все время приготовления рыбы сибас нужно несколько раз сбрызнуть ее столовым белым вином. После того, как ваша рыба будет готова, выложите ее на плоское блюдо либо широкую тарелку и украсьте вокруг гарниром из овощей.