Блинные мешочки с копченым сыром и грибами

Способ приготовления

Для начала следует приготовить блины. Первое, что следует сделать, взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно вливайте в яичную массу теплое молоко, хорошо перемешивая. Соду соедините с мукой и добавьте к смеси из молока и яиц. Замесите тесто, потихоньку разбавляя его оставшимся молоком. Добавьте растительное масло и слегка взбейте. После этого влейте в тесто 150 мл горячей воды, перемешав все до однородной консистенции. Из этого теста испеките очень тонкие блины.

Чтобы приготовить начинку, грибы очистите, вымойте и отварите в течение 30 минут. Когда грибы остынут, мелко порежьте их. Зелень вымойте, обсушите и также мелко порежьте. Обжарьте мелко нашинкованный лук в растительном масле, добавьте к нему грибы и продолжайте жарить около 15 минут. Добавьте к грибам зелень, посолите, поперчите и не снимайте с огня еще 5 минут.

Получившуюся грибную начинку выложите на блинчике, сформируйте мешочки, обязав их перьями зеленого лука и полосками копченого сыра.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-  1 яйцо;

-  2 ст.л. сахара;

-  500 мл молока;

-  ½ ч.л. соды;

-  400 г муки;

-  4 ст.л. растительного масла;

-  400 г грибов;

-  1 луковица;

-  зелень укропа, зеленый лук;

-  копченый сыр;

-  соль, перец молотый.