Метод приготовления традиционно-русских сырников к чаю

Традиционно русским блюдом считаются творожные сырники, рецепт приготовления которых известен уже на протяжении нескольких поколений, при этом их рецептура не претерпела значительных изменений.

Собой сырники чем-то похожи на оладьи с разнообразной начинкой (яблоками, изюмом, ягодами и другими).

Рассмотренное приготовление сырников в данном рецепте позволяет сделать их достаточно пышными, нежными, ароматными с необыкновенным вкусом, которые будут вкусными к вечернему чаепитию. Для приготовления сырников нужно приобрести:

Ингредиенты:

• полкило творога;
• парочка куриных яиц;
• 4-5 ложек (столовых) муки и такого же количества сахара;
• разрыхлитель;
• ванильный сахар;
• масло растительное;
• манная крупа;
• соль;
• сахарная пудра и около 60 грамм изюма и сушеной вишни.

Тесто для сырников

Первым делом, купленный творог нужно заранее протереть сквозь мелкое сито, после чего в него добавить два яйца, сахарный песок и ванильный сахар, щепоть соли и все хорошо перемешать. В получившуюся массу добавьте около ½ чайной ложечки разрыхлителя и снова все тщательно перемешать.

Формирование

Подготовленную муку нужно дважды просеять над столом, затем добавляя в нее частями творог все тщательно вымесить. В конце в приготовленную массу положить изюм, вишню и повторно все хорошенько перемешать. Таким образом, тесто должно выйти чуток липким, из которого нужно выкатать шарики и немного их прижать сверху, чтобы получился блинчик полутора сантиметровой толщины. Каждую из получившихся лепешек нужно обвалять в манной муке или же, при отсутствии таковой, могут сгодиться и панировочные сухари.

Обжарка

Обжариваются сырники с обеих сторон на растительном масле, до получения золотистой корочки. Затем, чтобы удалить с сырников лишнее масло, их нужно прямо со сковороды выложить на полотенце (бумажное), посыпать сверху сахарной пудрой и подать к столу вместе со сметаной, размешанной с сахаром.