Готовим гунканы своими руками: пошаговое описание процесса

Суши являются самым популярным и любимым японским блюдом за пределами Японии. Выбор разновидностей суши очень велик. Иногда сделать выбор не так просто.

Гунканы-разновидность суши, популярное японское блюдо. Этот вид суши прост в приготовлении, а внешне напоминает кораблик. Знание основных нюансов приготовления позволит насладиться вкусом в полной мере.

Существуют различные виды суши гункан.

Некоторые из них:

• классический гункан;
• горячий гункан.

В стремительном современном мире времени на приготовление может не остаться, поэтому всегда можно заказать доставку суши на sushiicons.com.ua. А иногда просто можно расслабиться и насладиться вкусом уже приготовленных блюд.

Советы для приготовления гункан

На случай желания самостоятельного приготовления суши можно воспользоваться следующими советами.

Классические гунканы включают в состав рис, водоросли нори и икру. Однако, можно использовать разные вариации начинок: морепродукты, копченый угорь, красная рыба и другие.

В зависимости от выбранной начинки нужно рассчитывать количество соли для приготовления риса.

Готовятся гунканы следующим образом:

1. Из расчета на 2 порции: 1,5 стакана риса, 2 листа водорослей нори, 130 грамм икры лосося (или другой начинки).
2. Рис следует тщательно промыть, залить водой и отварить на медленном огне.
3. Приготовление заправки из рисового уксуса с солью и сахаром. Смесь подогреть помешивая не доводя до кипения.
4. Отваренный рис следует смешать с приготовленным соусом. Сформировать комочки овальной формы, смачивая руки рисовым уксусом;
   полосками нори следует обернуть сформированные рисовые комочки.
5. На рис выкладывается начинка.

Горячие гунканы-европейский вариант подачи суши. Для их приготовления выбирают обычный рисовый шарик. Оборачивают полосками водорослей нори, выкладывают начинку. В ее роли могут выступать рыба, морепродукты, грибы шиитаке, икра. Поливают японским майонезом, соусом чили и тобико. Сверху иногда посыпают тертым сыром и приготавливают в печи. Подают такой вид суши горячим.

Едят гунканы сразу после приготовления палочками. Обычный способ не подходит, так как, обмакивая в соевый соус гункан, можно уронить начинку. Поэтому японцы поступают иначе. Палочками нужно взять кусочек имбиря, обмакнуть его в соевый соус, а затем с него капнуть соус на гункан. Этот кусочек имбиря следует отложить и есть в перерывах между гунканами.