Диетические соусы: вкусные рецепты и правила приготовления

Большинство блюд употребляется под заправкой соуса. Это значительно улучшает вкусовые показатели, но является весьма калорийным дополнением к закуске.

Для людей, придерживающихся ПП или диеты, стараются исключить этот продукт из своего рациона. В связи с этим, возникает вопрос – можно ли вредные компоненты заменить на полезные.

Диетические соусы

Поддержание определенного режима – не повод отказывать себе во вкусных низкокалорийных ингредиентах. Разработано множество рецептов, которые дополняют блюдо. Уместно посмотреть диетические соусы, чтобы разнообразить привычный рацион.

Как приготовить

С сыром фета

Идеально подходит для бутербродов с красной рыбой.

Потребуется 50 гр сыра, 1 ст. йогурта, 1 огурец (свежий или соленый), укроп.

Все компоненты смешать в блендере. Уровень вязкости регулировать добавлением йогурта. При желании можно добавить болгарский перец, и добавить иную зелень.

Для макарон

Потребуется один или два помидора, 1 ст.л. оливкового масла, луковица, чеснок.

Лук и чеснок обжариваются на масле несколько минут. Добавить помидоры. Предварительно опустить на несколько минут в горячую воду, снять кожицу и нарезать кусочками. Соль/специи по вкусу и варить на медленном огне 15 мин. После этого взбить в блендере.

Для курицы

Помидоры взбить в блендере и отделить 6 ст.л. добавить 1 ст.л. дижонской горчицы, 6 ст.л. кефира и специи. Все тщательно перемешать.

Чесночный соус

Потребуется 100 гр. йогурта, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. горчицы, 50 гр. сыра низкой жирности, соль, перец. Все компоненты отправить блендер, измельчить до однородной массы. После приготовления поместить в холодильник.

Для мяса

2 свеклы запечь в духовке и снять кожуру, нарезать кубиками. Мелко нарезать луковицу, обжарить на оливковом масле. Положить в блендер, туда же добавить 2 зубчика чеснока и 150 гр. йогурта. Взбить до однородной массы.

Для рыбы

Перед приготовлением необходимо отварить рыбный бульон. 2 стакана станут основой для соуса. Отдельно разогреть 1 ст.л. растительного масла (любого), добавить 1 ст.л. муки. Тщательно перемешать и постепенно влить бульон, добавить специи. Варить на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.

Йогуртный

Подходит для любого второго блюда. В чашу блендера налить 1 ст. йогурта, нарезанный авокадо (обязательно спелый), зелень (по вкусу), 1 ч.л. лимонного сока, специи. Взбить до однородного состояния.