Ракушки

Ингредиенты:

1 пачка маргарина

1,2 стакана кефира

2−3 стакана муки

2−3 яйца

1 стакан сахара сахарная пудра для присыпки готового печенья

Способ приготовления:

Очень люблю это печенье. Получается просто потрясающе вкусно, и готовить его достаточно просто. Пачку маргарина порубить с мукой ( когда времени в обрез, я натираю маргарин на крупной терке). Добавляем 3 желтка, кефир. Замешиваем тесто. Тесто получается примерно такое же как на тертый пирог. Теперь тесто нужно охладить, ставим его на 1 час в холодильник, разделив примерно на 4 части. Тем временем берем белки трех яиц и взбиваем с стаканом сахара. Белки должны получиться очень густыми чтоб не текли с ложки. Теперь постараюсь объяснить как правильно приготовить печенье. Возьмем одну часть тесто( остальное пусть лежит в холодильнике) раскатаем пласт шириной примерно 5 мм. И чем-нибудь круглым вырезаем круги размером с обычный диск для DVD ( интересное конечно сравнение, зато размерчик как раз то что нужно).Теперь складываем наш диск пополам, а затем еще пополам ( уголок к уголку). В руках у нас как бы треугольник. Понимаем верхнюю часть и кладем туда чайную ложку взбитых с сахаром яиц. Противень ничем смазывать не нужно. Укладываем на противень готовые печенья, и в духовку при 160 градусах минут на 15.

Горячие ракушки посыпаем сахарной пудрой. Кстати если у вас остались взбитые белки, приготовьте из них безе. Выложите столовой ложкой на противень лепешки, и поставьте в остывающую духовку. Поддерживайте в ней температуру градусов 100. Через 20 минут безе готово. Приятного аппетита!