Рецепт картофеля, запеченного с розмарином и чесноком

Что потребуется для приготовления:

Мелкий молодой картофель – 1 кг

Чеснок – четыре головки

Розмарин – 1-2 веточки

Оливковое масло

По вкусу соль

Как приготовить:

Промываем картофель щеткой, кладем в кастрюлю, заливаем, почти доверху, кипящей водой, закрываем крышкой и варим пять минут на сильном огне, после чего откидываем на дуршлаг.

Кладем картофель в большую форму для запекания, обильно поливаем оливковым маслом и трясем форму, чтобы масло покрыло все картофелины. Затем посыпаем его солью и листочками розмарина.

Не чистя, разрезаем чесночные головки пополам поперек, укладываем между картофелинами, поливаем разрез маслом, присыпаем солью.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов до мягкости картофеля внутри и румяной корочки снаружи, это занимает около получаса.