Запеченные мидии

Чтобы приготовить, запеченные мидии, нам потребуются следующие продукты:

0.5 кг мидий

180 мл воды

60 мл оливкового масла

1-2 чесночных зубчиков

Несколько веточек петрушки

35 грамм подсушенных хлебных крошек

Один помидор

Как приготовить запеченные мидии:

Сначала чистим мидии и удаляем все волокна.

После этого берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду и закидываем туда мидии.

Накрываем крышкой и ставим вариться на сильный огонь около трех минут или до того момента, как створки не раскроются.

Затем мидии вынимаем и обсушиваем.

Далее створки раскрываем и выбираем мидии, оставив по одной половинке створки.

Берем отдельную посуду и смешиваем мясо мидий, хлебные крошки, петрушку, чеснок и оливковое масло.

Мы должны получить однородную пасту.

Ставим пасту в холодильник на полчаса.

Затем половинки створок выкладываем на противень, раскладываем в них полученную пасту.

Очищаем от кожицы помидор, семена удаляем, мелко нарезаем и смешиваем с частью хлебных крошек.

Полеченной смесью покрываем «нафаршированные» половинки створок и ставим в духовку запекаться. Запекаются мидии примерно 5 минут, но можно доставать и раньше, как только заметим, поверхность стала коричневато-золотистого цвета.

Запеченные мидии, готовить по этому рецепту лучше за три часа до подачи к столу.