Язык фаршированный из баклажан

Для приготовления нам понадобится:

Баклажаны среднего размера – 4 шт.

Сыр твердый любой – 100 гр.

Луковица чуть больше средней – 1 шт.

Помидор крупный – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика средней величины

Майонез – 2 чайных ложки

Растительное масло для жарки

Способ приготовления языка фаршированного из баклажан:

Удаляем с баклажанов плодоножки, моем и обсушиваем баклажаны. Ровно разрезаем пополам. Ложкой аккуратно удаляем мякоть. Обильно посыпаем солью и отставляем.

Чистим лук, режем его соломкой, рубим мякоть баклажанов и обжариваем вместе. Режем кубиками помидор, измельчаем чеснок (можно через пресс), добавляем охлажденный обжаренный лук и мякоть баклажанов, майонез и половину натертого сыра. Тщательно перемешиваем.

Споласкиваем от соли формочки из баклажанов, обсушиваем (можно промакнуть салфеткой или бумажным полотенцем). Чайной ложкой плотно заполняем формочки начинкой (без горки!). Запекаем в разогретой до 200-220С духовке минут 35-40. Вынуть из духовки посыпать оставшимся сыром и запечь до золотистой корочки (можно воспользоваться грилем).