Соус-заправка Винегрет

Вкус многих салатов зависит не только от основных продуктов, входящих в их состав, но и от заправки или соуса. Именно поэтому население планеты предпочитает "заливать" знакомым кетчупом или майонезом любое блюдо. В кулинарии, напротив, принято с помощью соусов и заправок вносить разнообразие в знакомое блюдо. Предлагаю незнакомый рецепт соуса с очень знакомым названием Винегрет.

Помощники

Мультимиксер-измельчитель

Миксер с насадкой для взбивания

Цитрусовая соковыжималка

Тостер/ростер

Время приготовления

15 минут

Продукты

Масло оливковое 1 стакан

Зелень чеснока, укропа, петрушки по 50 г каждого вида

Сок лимона 1 ч. л. и

0,5 ч. л. соли

0, 5 ч. л. сахара

1/3 ч. л. мелко помолотого чёрного перца

Заранее

Промыть зелень и отрезать стебли

Купить оливковое масло

Отжать сок лимона

Приготовление

Измельчить всю зелень с сахаром и солью.

Добавить перец и лимонный сок.

Тонкой струйкой влить оливковое масло, медленно перемешивая с зеленью.

Хорошо смешать все продукты на минимальной скорости миксера в течении 3-5 минут.

Примечание

Если хотите более тонкого и сбалансированного вкуса соуса Винегрет, то сделайте его заранее и поставьте на 1-2 часа в холодильник.

Подача на стол: соус Винегрет хорош для салатов со свежими овощами. Подавать в соуснике, предложить к нему ржаные тосты.

Приятного аппетита!