Шарлотка пикантная

Вы слышали когда-нибудь, что для урожайности яблони её надо весной ударить черенком лопаты по стволу и напугать: “Не будешь родить – вырублю”. Этой весной муж мой так и сделал. Не поверите! Помогло! Яблоки уродились красивые, крупные, сладкие! Одна беда – я в Днепропетровске, дочуня – в Москве, а яблоки – на даче в пригороде Санкт-Петербурга. Но должны же они хоть кого-то порадовать! Вот и выручает опять Юленька. Яблоки в тесте просто великолепны! А если они ещё и с клюковкой! В общем, не будем тянуть время – начинаем. Нам понадобится:

-4 яйца

-1 стакан сахара

-1,5 стакана муки

-2-3 яблока,

-2 ст ложки клюквы, корица, соль

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, 1/2 чайной ложки соли, немного корицы. 2-3 яблока режем на небольшие дольки, добавляем в тесто и туда же клюкву. (Количество клюквы и яблок можно добавлять по вашему вкусу). Всё ещё раз перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом, можно присыпать панировочными сухарями. На дно выкладываем тонко порезанные яблоки и выливаем на них тесто. Отправляем в духовку для выпекания при температуре 180-200 градусов. Чтобы готовую шарлотку было легче достать из формы, можно поставить форму на очень мокрое полотенце или на противень с водой на несколько минут. Теперь переворачиваем шарлотку на блюдо и можно устраивать чаепитие. Яблоки можно укладывать и сверху шарлотки, поэтому и переворачивать не нужно будет. Это кто как захочет.