Рыбные котлеты с сыром

Котлеты можно делать не только из привычной говядины и курицы, но и из рыбы. В этом рецепте вы сможете узнать, как приготовить вкуснейшие сырные котлеты с начинкой из сыра. Ингредиенты700-800 граммов филе белой рыбы

2 моркови

2 луковицы

2 яйца

Панировочные сухари

Пучок укропа

150гр сыра

Четыре куска белого хлеба

100мл молока

Соль, перец

Чайная ложка приправы хмели-сунели

Для начала необходимо порезать лук полукольцами. Морковь натереть на тёрке.

Обжарить лук и морковь на сильном огне до мягкости примерно шесть минут.

Вымочите белый хлеб в молоке. Это нужно для того, чтобы котлеты были сочными.

Покрутите через мясорубку хлеб, жареные овощи и рыбное филе.

Перемешайте получившуюся массу, добавьте туда соль, перец и хмели-сунели.

Пора сделать начинку. Натрите сыр, порубите укроп и перемешайте их.

Расплющите рыбный фарш и положите туда начинку как на картинке.

Обваляйте каждую котлетку в муке, потом во взбитом яйце и наконец в панировочных сухарях.

Рыбные котлеты нужно жарить с большим количеством масла, чтобы оно закрывало хотя бы треть котлеты. Жарьте котлеты 4 минуты с одной стороны и 2-3 минуты с другой. Главный сигнал — золотистая корочка.