Рецепт канапе на шпажках

Многие, наверное, сталкивались на фуршетах с закусками на шпажках. Они называются канапе и рецептов данного блюда довольно много, эти крошечные вкусные и лёгкие бутерброды манят нас своим оформлением и разнообразием.

Такие бутерброды имеют одно ценное преимущество: готовятся они, как правило, очень быстро и, употребляя их не нужно марать руки. В рецептах канапе количество ингредиентов берётся по вкусу, то есть, кому сколько нравится.

Ингредиенты

Ингредиенты для канапе:

• ветчина;
• чипсы;
• соус песто;
• маслины или оливки;
• помидоры свежие (можно вяленные);
• сыр моцарелла;
• базилик.

Ингредиенты для соуса песто:

• 100 гр. сыр пармезан (можно любой твёрдый);
• 2 зубчика чеснок;
• 1 ст. рафинированное оливковое масло (без запаха);
• 5 ст. л. орехи кедровые или кешью либо фисташки;
• 1 пучок базилика (большой);
• соль.

Способ приготовления соуса

В блендере, можно в мясорубке, измельчить базилик, сыр и орехи, чтобы получилась однородная масса. Отдельно в ступку покрошить, а затем растереть чеснок. К приготовленной массе положить масло оливковое, и измельчённый чеснок, перемешать, и по необходимости подсолить. Чтобы придать блюду неповторимого аромата можно положить пару листиков мяты. Хранить соус нужно в холодильнике, в удобной для вас ёмкости.

Приготовление канапе на шпажках

Первый способ приготовления. Выложить чипсы, а на них сверху положить ложкой, приготовленный заранее, соус песто. Ветчину нарезать тоненькими ломтиками, свернуть. Взять пластмассовую шпажку либо зубочистку и с одной стороны надеть на них ягоду оливки или маслины, а другой стороной нанизывается ветчина с чипсой.

Можно приготовить и другим способом. На одну сторону зубочистки или шпажки нанизывается маслина или оливка, на другую сторону накалывается шарик моцареллы (небольшой) и ломтик помидора. Верх канапе украшается листиком базилика. Готовые бутерброды сразу же подаются к столу, иначе чипсы впоследствии размякнут.