Козинаки (домашнее приготовление)

Практически каждый человек в детстве пробовал, а некоторые любят козинаки и до сих пор, при каждом походе в магазин обязательно их покупают, чтобы побаловать себя и членов своей семьи.

Однако, зная рецептуру, такую сладость без труда можно приготовить и в домашних условиях.

Для того, чтобы приготовить козинаки вам обязательно понадобятся грецкие орехи, арахис или семечки, которые также используют для того, чтобы приготовить вкусные восточные сладости.

Здесь мы рассмотрим рецепт приготовления козинаки с использованием грецких орехов, для этого нам понадобится:

• по 250 гр. очищенных огрехов и мёда;
• 50 гр. сахарного песка.

Приготовление

Очищенные ядра орехов измельчить ножом на 4 части и отложить, а сахар, с добавленным в него мёдом, смешать в кастрюле и проварить в ней 13-15 мин. на медленном огне.

После кастрюлю снять с огня, добавить измельчённые орехи и тщательно перемешать. Получившуюся массу вылить в эмалированную посуду или неглубокую тарелку имеющие низкие бортики, разровнять ножом и отставить на 10 мин. для остывания. Затем чуть остывшую массу козинаки разрезать кубиками, квадратиками, либо ромбиками и поставить на некоторое время в холодильник.

Безусловно, остывшие козинаки, пристанут ко дну посуды, но это не беда, возьмите кастрюлю или железную миску, налейте в неё немного воды, но столько, чтобы вода не попала на козинаки, и поставьте на медленный огонь. Как только днище посудины немного нагреется, козинаки легко можно будет снять ножом. Также приготовленную массу можно вылить на противень, днище которого выстлать пергаментной бумагой и поставить под груз.

В данном случае козинаки легче будет снимать.