Восточный рисовый салат

Ингредиенты:3/4 стакана длиннозерного белого риса1 стакан свежих нарезанных грибов1/2 стакана нарезанного зеленого перца1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца1 стакан соленых орешков кешью1 стакан нарезанного зеленого лука220 г свежих ростков фасоли70 г свежего шпината3 стебля сельдерея, нарезанные1/2 стакана растительного масла1/4 стакана соевого соуса1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки1/2 чайной ложки раздавленного чеснока

Приготовление:

В кастрюле довести 1 1/2 стакана подсоленной воды до кипения. Добавить 3/4 стакана риса, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут. Отставьте рис для охлаждения.

Смешайте охлажденный вареный рис, грибы, зеленый перец, красный перец, орешки кешью, зеленый лук, бобовые ростки, шпинат и сельдерей в большой миске.

Смешайте растительное масло, соевый соус, зелень петрушки и измельченный чеснок в отдельной миске.

Вылить соус на салат и тщательно перемешать. Дать постоять в холодильнике в течение 1 часа. Перед подачей на стол снова перемешать. Свежий салат в восточном стиле с рисом и большим количеством овощей готов. Приятного аппетита!