Как приготовить салат Цезарь с курицей и сухариками: пошаговый рецепт

Есть много рецептов приготовления этого салата. У каждого метода свои особенности.

Классический вид

Приготовление салата делится на несколько этапов:

1. Нужно приготовить сухарики: для этого берется багет или батон 1 шт., немного чеснока – примерно 1 зубчик и 2 ст. ложки оливкового масла. В первую очередь готовится ароматное масло – чеснок раздавливается на доске и очищается. Его нужно мелко нарезать. Он ложится в емкость с оливковым маслом, полученная смесь должна настояться какое-то время. У батона надо обрезать края, а центральная часть режется на несколько кубиков. Их нужно выложить на противень и полить чесночным маслом. Выпекаются сухарики при температуре 120 градусов в течение 15-20 минут.
2. Можно переходить к приготовлению курицы. Филе 200 г нужно разрезать на 2 части, отбить и посолить, а также поперчить. Разогревается сковорода и смазывается оливковым маслом. Курица обжаривается с каждой стороны по 5 минут.
3. Теперь весь салат собирается воедино – берется красивая тарелка, на нее укладываются листья салата. Понадобится небольшой кусок пекинской капусты. Он вручную рвется на несколько частей. Курица нарезается на небольшие кусочки.
4. Готовится заправка для салата – берется одно куриное яйцо и варится всего 1 минуту, в емкость надо налить 150 мл оливкового масла. В него и добавляется яйцо. Смесь тщательно взбивается. В нее добавляется сок 1 лимона и столовая ложка вустерского соуса. Опять все перемешивается при помощи блендера.
5. На подготовленные листья салата укладываются кусочки курицы, сухарики. Салат заправляется подготовленной смесью. Сверху трется 50 г пармезана. Можно найти другие рецепты на clutch.ua/foodstyle/retseptyi.

Домашний рецепт салата

Технология приготовления практически та же, но есть несколько отличительных черт:

1. Вместо пекинской капусты берется салат Ромэн.
2. Цезарь дополняется помидорами черри в количестве 10 шт. и яйцами перепелиными в количестве 7 шт.
3. Заправка делается из горчицы 0,5 чайной ложки, сока одного лимона, одного куриного яйца и 0,5 ст. ложки сметаны. Все ингредиенты смешиваются и в него добавляется, как и в первом варианте, несколько капель вустерского соуса. Заправку надо посолить и поперчить по вкусу.
4. Соусом заправляется салат и курица, остальные ингредиенты выкладываются сверху.
5. Сверху салат посыпается тертым сыром. Есть возможность найти рецепты салатов на clutch.ua/foodstyle/retseptyi/salaty.

Каждый выбирает свой способ приготовления салата. Во время приготовления стоит учесть все особенности. В каждом рецепте используются различные ингредиенты. Можно приготовить Цезарь и с копченой курицей, а вместо соуса использовать майонез.