Паровые микро-рулетики из телятины

Приготовленные на пару, микро-рулетики (их также еще называют «пальцы» или «пальчики») из телятины никого не оставят равнодушным. Как показывает практика, даже любители только жареного и острого остаются от них в восторге! Посему предлагаю вам попробовать приготовить это блюдо. Я гарантирую, вы и ваша семья останетесь довольны!

Подготовим продукты. Нам нужно: морковка – 2 штуки, шампиньоны свежие среднего размера – 6 штук, мякоть телятины – 1 килограмм, зеленый лук, соль, перец, зелень.

Телятину аккуратно разрезаем на восемь равных кусков. Тщательно отбиваем каждый кусок. Чем лучше отобьете – тем нежнее будут микро-рулетики. Обсыпаем каждый кусочек солью и перцем. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками, морковь – натираем на терке. И то, и другое выкладываем на отбитые куски мяса, сворачиваем в рулетики, связываем их нитью. Теперь выкладываем рулетики в пароварку. Если остались овощи – забрасывайте их туда же. Наши микро-рулетики готовятся на пару в течение 45 минут. Когда вы их достанете – посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте к столу!