Знакомимся с историей чая: что такое пуэр и как правильно его заваривать

Ищете самый необычный чай? Это пуэр. Существует множество рецептов и способов заваривания прессованного пуэра, но мы расскажем о самых распространенных из них.

Особенностью этого чая является не только прессованность, но и многократность использования – вы можете заварить его до четырех раз, и всегда будете получать ароматный и вкусный чай. Есть лишь одна тонкость – с каждым новым разом увеличивайте время настаивания. Вы можете купить шу пуэр на сайте

Основные правила заваривания прессованного пуэра:

1. Для начала нужно подготовить заварку. От цельного бруска откалываем необходимое количество пуэра. Производители этого чая особо настаивают, что нужно отколоть, но ни в коем случае не резать брус. Для этих целей можно использовать нож для колки льда, однако если под рукой его нет, можно обойтись обычным. Количество заварки определяется опытным путем, так как насыщенность чая зависит от сорта пуэра.
2. Закипевшую воду оставляем остывать. Температура воды является важным фактором, т.к. заварка может быть испорчена, если вода слишком горячая или наоборот – чересчур остывшая. Для молодых сортов пуэра достаточно температуры 80-90 градусов, для более старых — 85-100. Чем старше сорта, тем горячее должна быть вода для заваривания.
3. Промываем подготовленный кусочек. Не стоит пренебрегать этой процедурой, чтобы в чай не попали частички пыли и мелкого мусора, которые могли попасть туда в процессе изготовления. Пятнадцати секунд под теплой проточной водой вполне достаточно.
4. Если вкус чая окажется недостаточно насыщенным и ароматным, залейте его более горячей водой и заваривайте немного дольше.

Есть еще способ заваривания. Отколотый от цельного бруска кусочек заливаем кипятком и тут же сливаем воду. Лепестки должны остаться в чайничке. Водой, остывшей до температуры 80-90 градусов, заливаем лепестки и даем настояться. Этот метод заваривания раскроет аромат цветка и насытит им чай.

Какой бы способ вы не выбрали, будьте уверены – вкусовые качества обязательно сохранятся. Пуэр подарит вам не только минуты удовольствия во время чаепития, но и зарядит энергией, ведь при крепком заваривании этот напиток является эффективным стимулятором!