Яблочные блины с корицей

7

Март

2017

Сладкие яблочные блины, присыпанные корицей, подавать их лучше всего с ванильным йогуртом и черникой. Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты (на 12 порций):

2 стакана самоподнимающейся муки

1/2 ч. л. соды

1/2 ч. л. корицы

0.4 стакана мелкого сахара

2 стакана кефира

2 ч. л. ванильного экстракта

1 яйцо, слегка взбитое

1 яблоко, очищенное и натертое

25 г сливочного масла, растопленного ванильный йогурт черника смесь сахара с корицей (3:1), для подачи

Приготовление:

В миску просеять муку и соду, добавить корицу и сахар, перемешать, в центре смеси сделать углубление.

В отдельной миске взбить кефир, яйца и ванильный экстракт, добавить в мучную смесь. Перемешать, добавить тертое яблоко, перемешать до однородной массы.

На среднем огне разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, смазать ее маслом. Вылить на сковороду три порции приготовленного теста, лопаткой аккуратно распределить тесто чтобы получились более-менее похожая на круг форма блина. Жарить около 3-4 минут, пока не начнут появляться пузырьки на поверхности блинов. Перевернуть, готовить еще пару минут, или до золотистого цвета. Переложить в тарелку, накрыть фольгой, чтобы блины не остывали. Повторить с оставшимся тестом, всего должно получиться около 12 блинов.

Готовые яблочные блины выложить на тарелки, сверху добавить ванильный йогурт и ягоды черники, и присыпать смесью сахар и корицы.

Приятного аппетита!