Как приготовить вкусный суп из раков: полезные советы

Для того чтобы приготовить для семьи или для гостей питательное блюдо, можно подать суп из раков. Ведь для этих целей потребуется не очень много.

Так, сначала нужно купить раки на www.zhivojrak.ru/vsya-produktsiya, предварительно определившись с требуемым объемом. Но для этого нужно правильно и грамотно все сделать, дабы получить качественный результат.

Рецепт

Изначально раков стоит переложить в предварительно подготовленную емкость, а также промыть. Для этого потребуется проточная вода. Мойку стоит выполнять этот процесс тщательно.

Очищенных раков нужно оставлять на пару часов в воде. Это позволит получить качественный и наваристый бульон.

Следующий шаг – это подготовка бульона. Для этого нужно расположить емкость на печь. В нее стоит вылить около 2-2,5 литров воды. Морковку и лук нарезаем кубиками. Как только вода закипит, стоит овощи переложить в емкость с водой, добавить зелень, специи и соль. Дополнительно в состав вводят уксус, вино. Варить его нужно около 20-25 минут.

Следующий шаг – это введение раков в воду. Отваривать их стоит около 10 минут. В некоторых случаях варка занимает больше времени.

Раки стоит извлечь, а также разделить их на несколько частей. Для этого можно пользоваться подручными инструментами. К примеру, можно воспользоваться щипцами, посредством которых можно произвести очистку от кишковода.

Очищенные спинки, а также клешни стоит расположить в блендер и измельчить. Чтобы упростить этот процесс, стоит в духовку расположить эти части на несколько минут. Это упрости процесс.

Для того чтобы повысить уровень сытности супа, стоит ввести рис. Его стоит отваривать отдельно. Обязательно его нужно подсаливать.

Подавать суп стоит только в горячем виде.

Основные советы

1. Необязательно использовать рис. Вместо него можно пользоваться картофелем.
2. В процессе работы с раками стоит проявить осторожность. Ведь можно оцарапаться.
3. Выбирая раков, стоит обращать внимание на положение хвоста. В случае если во время варки хвост остается прямым, то это свидетельствует о плохом качестве продукта.
4. Наиболее питательными и вкусными раками считаются те, которые ловили осенью. Это важно, поскольку в этот период они не располагаются в тине.
5. Не стоит готовить раков, которые умерли. Ведь это может негативно повлиять на вкусовые качества.

От правильности приготовления зависит, насколько питательным и вкусным будет первое блюдо.