Рецепт картофельного супа

Что понадобится для приготовления картофельного супа:

Молодой картофель - 200 грамм

Один сладкий перец

Четверть острого жгучего перца

Одна луковица

Одна морковь

Один крупный помидор

1,5 литра куриного бульона

Пучок свежей петрушки

Желток одного яйца

Соль

Способ приготовления картофельного супа:

Картофельный суп можно сделать и на воде, он от этого будет менее калорийным, однако я отдаю предпочтение куриному бульону.

Сперва готовим овощи и чистим их.

Перчик, лик и морковь шинкуем соломкой, помидор освобождаем от кожуры и мелко рубим.

Режем кубиками картофель и кладем его в кипящий бульон, после чего варим 10 минут и по вкусу солим.

Нашинкованные овощи спассируем в масле, сперва лук, затем морковь и в самом финале помидоры и перчики.

Далее к картофелю добавляем пассированные овощи и варим еще где-то минут пять.

Почти в самом конце, когда суп с плиты мы уже убрали, вводим в него желток, смешанный с одной столовой ложкой кипяченой воды.

Перед тем как подавать суп перчим и посыпаем зеленью.