Как правильно варить черный кофе

Чтобы побаловать себя чашечкой невероятно вкуснейшего и ароматнейшего кофе, для его приготовления есть в наше время масса способов. Вы можете, как выбирать степень помола кофе, так и степень обжарки его зерен, готовить его в гейзерной кофеварке либо турке с добавлением в него самых разнообразных специй. И сегодня рецептов приготовления данного напитка может быть столько же, сколько существует и его поклонников.

Способы обжарки кофе

Существуют самые разные способы обжарки кофе – это легкий, средний, темный либо средне-темный и чем обжарка его темнее, тем богаче, а также насыщенней становится вкус кофе, но и цена его соответственно выше. К тому же при таком способе обжарки в зернах становится меньше кофеина. Чтобы сварить небольшую чашку черного напитка, к примеру, кофе по арабски, надо смолоть зерна, чтобы получился мелкий помол, а если будете готовить напиток в гейзерной кофеварке, то нужно кофе брать среднего помола. Как правило, напиток, который вы приготовите из только что смолотых зерен, получится не только ароматнее, а и вкуснее.

Качество напитка

На качество приготавливаемого кофе оказывает влияние качество воды, вкус напитка может намного испортить достаточно жесткая, к тому же хлорированная вода либо вода уже чистая, дистиллированная. Кофе получается наиболее прекрасным, если использовать воду насыщенную кислородом и имеющая малое количество минеральных веществ, поэтому можете использовать минеральную воду, расфасованную в бутылки или же фильтрованную.

Пропорции для кофе по-восточному

По-восточному варится кофе в специальном и при этом узком сосуде, называемым турка, ибрик или же джезва. Если вы предпочитаете пить кофе несладкое, то вам нужно на 60-имиллиграммовую чашку ложить 1 чайную ложку кофе, а тем, кто любит кофе с малым количеством сахара, берется сахара и кофе в равных частях (1 чайная ложка). А вот сластенам понадобится такая пропорция – на 1 чайную ложку напитка берется 2 чайные ложки сахара или же на 2 ч. л. кофе сахара понадобится 3-и чайные ложки.