Пирог с рыбой

Предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с рыбой, надеемся, что он вам очень понравиться и вы возьмете его в свои кулинарные рецепты. Этот пирог хоть и прост в приготовлении, но необычайно вкусный и очень ароматный.

Ингредиенты для пирога:

- 700 гр. рыбы (филе);

- 1 ст. муки;

- 5-6 ст. л. майонеза;

- 3 шт. яйцо куриное;

- 1 шт. картофель;

- 1 пачка пекарского порошка или 1 ч.л. соды;

- 1 ч. л. соль;

- 1 шт. лук-репка;

- масло.

Приготовление теста

Взять миску положить яйца и соль, взбить при помощи миксера. Добавить майонез по полной ложке с горкой, тоже взбить. Соду перемешать с мукой, просеять сквозь сито. Постепенно добавлять муку к взбитым яйцам, всё взбить. Тесто должно быть, как густая сметана.

Приготовление пирога

Рыбу перед приготовлением поперчить и посолить по вкусу, дать немного пропитаться.

Если картошка сочная, то перед тем, как использовать её в пироге, нужно нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Это делается для того, чтобы во время выпекания пирог не потёк. Ну а если же картошка крахмальная, то отваривать не стоит, просто порезать брусочками. Лук очистить и нарезать мелко, можно полукольцами. Форму, в которой будет выпекаться пирог, смазать маслом оливковым, если нету, то подсолнечным, вылить половину теста. Сверху выложить картошку, поверх неё слой лука (сырой или жаренный, как кому нравится). На лук выложить рыбное филе.

Оставшееся тесто вылить просто на рыбу, слегка разровнять. Если теста не будет хватать, получится немножко «дырявенький», то есть с дырочками, ничего страшного в этом нет, на пирог это сильно не повлияет. Поставить в разогретую духовку на средний огонь, выпекать до готовности.

Рыбу обязательно использовать сырой, от этого пирог станет ароматнее и сочнее и картошка в пироге получится очень вкусной, пропитанная соком из рыбы.