Готовим домашний майонез

Все мы знаем, что многие лучшие кулинарные рецепты предполагают использование майонеза, им заправляется большинство салатов, он используется для приготовления маринадов для курицы и мяса, а также на основе майонеза готовятся различные соусы. Но магазинный майонез жирный, в нём содержатся различные консерванты, которые некоторые люди не могут употреблять в пищу. Гораздо полезнее и выгоднее использовать при готовке домашний майонез, к тому же его достаточно легко приготовить.

Для того чтобы приготовить домашний майонез, Вам потребуется следующие продукты: масло растительное (400 грамм), яйца (2 штуки), уксус (1 столовая ложка), приправы, соль, перец. И это всё? – спросите Вы, да, этого набора продуктов достаточно, чтобы приготовить майонез самостоятельно. Готовить майонез лучше в глубокой посудине, для начала наливаем масло, затем разбиваем туда два яйца, добавляем уксус и специи, начинаем взбивать при помощи блендера. Стоит отметить, что из яиц, которые продают в магазинах, майонез получается белым, а из домашних имеет жёлтый оттенок. Перед тем, как начать взбивать, поместите блендер на дно посудины и прижмите его ко дну, тогда сначала начнут взбиваться яйца, а затем к ним добавится масло со специями. Взбивать нужно до тех пор, пока приготовленная масса не приобретёт однородную консистенцию и равномерный цвет.

С приготовлением майонеза в домашних условиях можно легко придумывать что-то новое и создавать свой неповторимый вкус, например, приготовить майонез с добавлением оливкового масла, горчицы, чеснока или других приправ, а уксус можно заменить лимонным соком. Такой майонез является отличной заменой магазинного, он легко готовится и получается вкусным. Домашним майонезом, как и магазинным можно заправлять салаты, использовать в маринадах и соусах.