Пицца «Неаполитано»: пошаговый рецепт и советы по приготовлению

Еще не так давно пицца была по-настоящему праздничным блюдом на отечественном столе.

Однако сейчас все в корне изменилось, и такое блюдо стало повседневным и любимым многими. Пицца не только очень вкусная, но и достаточно сытная. Существует множество рецептов приготовления пиццы. Многие готовят ее на сковороде или при помощи замороженных полуфабрикатов. Такие способы едва ли можно назвать настоящей пиццей. Если времени на готовку нет, можно заказать пиццу в Тюмени. В случае, если приготовить хочется самостоятельно, стоит воспользоваться традиционным рецептом.

Пошаговый рецепт

Пицца – блюдо итальянской кухни. Она может готовиться с различной начинкой. Самой популярной в Италии является пицца «Неаполитано». Ее легко можно приготовить дома. Первым делом необходимо сделать тесто. Как известно, лучше всего для пиццы подходит дрожжевое.
Для теста понадобится:

• мука;
• теплая вода;
• дрожжи;
• оливковое масло.

Тесто для пиццы готовится очень просто. Необходимо добавить в емкость с водой соль, дрожжи, оливковое масло и муку. Тесто нужно вымесить очень хорошо, чтобы оно стало эластичным, и оставить его в теплом месте на час, чтобы оно «дошло». Пиццу из теста лучше всего раскатывать «вручную», без использования скалки. Теперь можно переходить к начинке.

В начинку пиццы «Неаполитано» понадобится:

• сыр моцарелла;
• тертый пармезан;
• базилик;
• оливковое масло.
• томатная паста.

Паста размазывается по тесту, сверху раскладываются кусочки моцарреллы. Лепешка посыпается тертым сырок и базиликом. Время готовки пицца в духовом шкафу – около 25 минут.

Советы и рекомендации

Несмотря на кажущуюся простоту, рецепт приготовления пиццы «Неаполитано» имеет свои тонкости, которые стоит учитывать. Именно благодаря им получившееся блюдо будет не только красивым, но и вкусным.

Так, например, мука в обязательном порядке должна быть хорошо просеяна. Это позволит ей напитаться воздухом, вследствие чего тесто получится пышным и воздушным. Для смазывания лепешки стоит использовать натуральную томатную пасту. Использовать кетчуп не рекомендуется. Для того, чтобы пицца получилась сочной и вкусной, перед отправкой ее в духовой шкаф, стоит сбрызнуть начинку оливковым маслом. Это придаст готовому блюду приятный аромат.

Слишком тонко раскатывать тесто для настоящей пиццы не рекомендуется. Несмотря на то, что многие любят тонкое тесто, итальянские повара говорят о том, что пицца должна быть больше похожа на хлеб, чем на лепешку.