Как убедиться в том, что вы приобрели натуральный мед

Испокон веков на Руси мед считался уникальным по своей ценности продуктом. На столе он всегда был лучшей пищей и питьем.

В отечественной кухне мед и сейчас занимает почетное место и остается настоящие украшение стола и прекрасным угощением для почетных гостей.

Это золотое чудо доступно во всех регионах России. Купить натуральный мед в Москве можно во многих торговых точках, проводятся даже специальные ярмарки.

Защита от недобросовестности

Бывает за приличные деньги покупаешь не настоящий мед, а его подделку, и тешишь себя надеждой, что он не навредит.

Желание быстрой и легкой наживы толкает производителя на подлог. Чего только не кладут, чтобы увеличить количество столь дорогого и ценного лакомства. Тут уж производители, не стесняясь, проявляют свою фантазию. Это и крахмал, патока, инвертированный сахар, сахароза, мука и даже мел.

Но есть надежные и проверенные способы отличить суррогат:

1. Проверка на тягучесть. Мед должен быть тягучим и стекая с ложки медленно ложиться небольшой горкой, создавая на глади воздушные пузырьки;
2. Проверка газетой. Нанести небольшое количество меда на бумагу – она должна остаться сухой. Если мед растекся и образовал мокрый след, значит, в нем есть вода;
3. Проверка йодом.Добавить каплю йода в ложку меда, если он посинеет, то значит присутствует, положенный изготовителем, крахмал;
4. Проверка уксусной эссенцией. В раствор меда с теплой водой капают уксус, если произошла реакция, то в нем присутствует мел;
5. Проверка на осадок. Разведите небольшое количество продукта в теплой воде. Если на дне посуды образуется осадок, значит продукт содержит примеси. Часто это мука.

Внешний вид и вкус говорит о качестве

Отправляясь за покупкой узнайте о возможных сортах меда и их особенностях. Эти знания помогут не ошибиться. Гречишный имеет коричневый цвет, майский – золотистый, сбор с липы – янтарный, а с рапса – ярко желтый.

При покупке обязательно, без стеснения пробуйте продукт. Натуральный – имеет медовый аромат, легкую горечь, не слоится, имеет естественные примеси (вкрапления воска, прополиса, пыльцы), в меру густой и не пенится.

Чтобы долго хранился

Мед как продукт длительного хранения не должен находится в металлических емкостях, он может окислиться. Температура хранения от -6 °C до +20 °C. Если выше +20 °C он теряет многие полезные витамины. Низкие температуры не ухудшают качество мёда, он просто застывает и твердеет.

Настоящий продукт засахаривается снизу, а не сверху, если это не так или мед вообще не застыл, то вы купили подделку.