Приготовление суши и роллов: основные правила, рецепты и секреты профессионалов

Приготовление суши и роллов — это искусство, которое требует не только навыков. Вам необходимо понимать основные принципы процесса.

Доставка роллов в Глазове позволит сэкономить немало времени. Но если вы хотите приготовить угощение самостоятельно, ознакомьтесь с некоторыми моментами.

Правила приготовления суши и роллов

Итак, вы решили приготовить это блюдо на своей кухне. Следуйте простым правилам:

1. Выбор ингредиентов. Используйте специальный рис для суши (сорта «шорт-грейн»), который является достаточно клейким. Перед приготовлением обязательно промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Листы нори должны быть свежими и без повреждений. Они придают суши характерный вкус. Для начинки выбирайте свежие продукты. Это рыба, морепродукты, овощи и даже фрукты (манго).
2. Приготовление риса. Промойте рис до прозрачности воды. Затем замочите его на полчаса.  Отварите рис в соотношении 1:1,2 (рис:вода). После варки дайте ингредиенту настояться под крышкой еще примерно пятнадцать минут. Приготовьте уксусную заправку: смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Остудите рис и аккуратно перемешайте с заправкой.
3. Формирование суши и роллов. Для нигири возьмите небольшую порцию риса, сформируйте овальную лепешку и положите на нее кусочек рыбы или другой начинки. Если готовите роллы, на бамбуковый коврик (макису) положите лист нори, равномерно распределите рис, оставляя верхний край пустым. В центр положите начинку. Аккуратно сверните ролл, прижимая его, чтобы он держал форму. Убедитесь, что ролл плотно завернут.
4. Нарезка. Используйте острый нож, смоченный в воде, чтобы нарезать роллы на кусочки. Это предотвратит прилипание риса к лезвию.

Подавайте суши и роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Такие дополнения не только придадут блюду вкус, но и помогут очистить рецепторы между разными видами начинок. Быстрая доставка пиццы и суши выручит, если у вас недостаточно свободного времени.

Советы по приготовлению

Примите во внимание еще несколько полезных советов. Среди них:

1. Практика. Не бойтесь экспериментировать с начинками. Практика поможет вам улучшить навыки.
2. Чистота. Работайте в чистом помещении и используйте свежие продукты для предотвращения пищевых отравлений.
3. Температура. Суши лучше всего подавать при комнатной температуре, чтобы раскрыть все ароматы блюда.

Можете обратиться в Суши Мания, ведь это возможность быстро получить лакомство к себе домой. Вам удастся сполна насладиться вкусным блюдом!