Курица с овощами по-мароккански

Отличное второе блюдо, сочетающее в себе знакомые продукты и экзотический вкус.

- бедра куриные и кусочки филе – примерно 1 кг;
- луковица белая – 2 шт.;
- кукуруза и горошек консервированные – по половине банки. Вместо них можно взять свежезамороженную смесь, в которой есть и горошек и кукуруза.
- специи;
- растительное масло;
- майонез;
- чеснок – 4 крупных зубца;
- помидор крупный – 1 шт.;
- шампиньоны консервированные – одна банка.

Приготовление:

Давим широкой частью ножа зубцы чеснока и бросаем в разогретое масло, в сковородку с высокими стенками. Резать чеснок не надо, так как аромата будет меньше.

Очищенные луковицы следует мелко порубить и тоже обжарить в масле. Помидор ошпарьте кипятком и уберите кожицу, нарежьте помидор небольшими кубиками. В это же время куриные бедра очистите полностью от кожицы, каждое бедро поделите на две части. Куски филе и бедер должны быть небольшого размера, иначе они хорошо не приготовятся, так как дополнительно наливать воду мы не будем.

Как только лук станет золотистым, положите на него кусочки курицы без кожи. Минут через пять после обжарки курицы, положите в сковороду шампиньоны, кукурузу и зеленый горошек, вылив, предварительно, из банки воду. Все необходимо перемешать хорошенько, посолить и тушить около десяти минут. Добавьте две щепотки карри и щепотку кайенского перца, опять перемешайте, потом оставьте тушиться на пятнадцать минут. После положенного времени полейте курицу и овощи майонезом, в последний раз хорошенько перемешайте, добавьте зеленый ароматный перец горошком и доведите блюдо до полной готовности.

Приготовленное блюдо разложите по тарелкам, и украсьте нарезанными помидорами и зеленью. Это марокканское блюдо подают в горячем виде, обычно с кус-кусом или отварной картошкой.