Готовим роллы своими руками: что для этого потребуется

Роллы - это рулетики из риса и самой разнообразной начинки. Риса в роллах немного. Основной ингредиент - рыба во всем ее разнообразии.

Составляющие блюда, инструменты и этапы приготовления роллов

Главные составляющие элементы для изготовления роллов:

1. Коврик из бамбука.
2. Пищевая пленка.
3. Листы нори.
4. Рисовый уксус.
5. Соевый соус.
6. Маринованный имбирь.
7. Порошок васаби.
8. Рис.

Вначале берут специальный бамбуковый коврик. Самый лучший его вариант - в форме круглых палочек. Затем его заворачивают в целлофан. В таком случае рис не будет приставать к доске. После лист нори укладывают гладкой стороной на доску. Вначале доски оставляют около 1,5 сантиметров. Руки предварительно смачивают водой с лимоном. Затем тонким слоем раскладывают рис на лист. Вверху лист нори должен быть не заполнен. А внизу рис должен, наоборот, быть ниже листа на таком же расстоянии, как и вверху.

Рис плотно утрамбовывают. Лишний убирают. Придают красивый вид роллу. Затем выкладывают начинку. Аккуратно придерживают коврик, а все содержимое накрывают и заворачивают первоначальным слоем риса. Повторяют так несколько раз. В конце смачивают водой с лимоном и запечатывают весь ролл. В итоге получается вид рулета. Затем его можно разрезать на нужные порции.

Можно заказать суши на zp.watatsumi.com.ua. Для начинки чаще всего используют самую разнообразную рыбу, зеленый лук и огурцы.Обваливают роллы в сливочно-творожном сыре и кунжуте. В итоге они получаются невероятно вкусными и красивыми.

Как готовят рис для роллов

Круглый рис - самый распространенный в использовании. Его обычно варят определенным образом. Вначале рис необходимо промывать ледяной водой до прозрачного цвета. Затем его заливают водой в соотношении 1:2,5. Варят его после закипания на медленном огне около 10-15 минут. Рис при этом не помешивают. А варят его в кастрюле с толстым дном.

Пока готовится рис необходимо отдельно приготовить следующий раствор: 1 ст. ложку рисового уксуса смешивают с 1/4 ст. ложкой сахара и 0,5 ч.ложкой соли. Смесь перемешивают и нагревают на медленном огне до полного растворения ингредиентов.

После того, как рис уже сварился. Его оставляют еще на 10 минут. Перекладывают рис в тарелку и перемешивают с приготовленным раствором. Затем рис укутывают.

Украшают роллы васаби. Маринованный имбирь и соевый соус - великолепно сочетаются с этим блюдом.