Готовим итальянскую пасту с креветками по классическому рецепту

Паста – блюдо итальянской кухни, которое пришлось по душе жителям многих стран. Благодаря разнообразию соусов для заправки найти любимый вид удается даже искушенным гурманам.

Любителям даров моря по вкусу приходится паста с креветками. Можно заказать доставку пасты на рисихаси.рф или приготовить самостоятельно.

Рецепт

Для приготовления пасты с креветками по классическому рецепту потребуются такие ингредиенты:

• 400 г пасты;
• 300 мл сливок с жирность 20 %;
• 280 г креветок;
• 4 дольки чеснока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль, орегано, базилик по вкусу.

Пасту с креветками в сливочном соусе готовят, следуя такому плану:

1. Отваривают и процеживают макаронные изделия.
2. Порезанный на кусочки чеснок обжаривают на сковороде с оливковым маслом. Готовый овощ вынимают из сковороды.
3. Ракообразные чистят и поджаривают на чистой толстодонной сковороде.
4. К оливковому маслу, где поджаривался чеснок, добавляют сливки, пряные травы и соль. Соус тушат до загустения.
5. К заправке отправляют обжаренных креветок и держат сковороду на маленьком огне еще 10 минут.

На финальном этапе пасту выкладывают в глубокую тарелку, а сверху выливают соус.

Правила приготовления блюда

При выборе продуктов нужно отталкиваться от количества времени, имеющегося на готовку. Если его очень мало, стоит покупать уже очищенные креветки. За такой морепродукт придется переплатить порядка 50 рублей, зато можно сэкономить 15 минут свободного времени. Чтобы ускорить приготовление, нужно выбирать чеснок с крупными зубцами: они быстрее чистятся.

Чтобы паста была вкусной, во время приготовления нужно выполнять некоторые правила:

1. Варить пасту нужно в большом количестве воды.
2. «Ленточки» не слипнутся, если во время варки капнуть в воду несколько капель оливкового масла.
3. Для приготовления блюда лучше использовать креветки среднего размера.Чтобы не ждать пока морепродукт оттает, лучше положить его на ночь в верхний отдел холодильника.
4. Нежелательно промывать макаронные изделие. Вода вымывает вкус и полезные вещества.
5. Ракообразные варят в подсоленной воде на протяжении 5 – 9 минут. Креветки, которые варились дольше 10 минут становятся резиновыми.
6. Сваренные креветки оставляют в кастрюле «отдохнуть» на 10 минут. Так они становятся еще более сочные.

Паста с креветками – простое, но и в то же время невероятно вкусное блюдо итальянской кухни. Для его приготовления требуется минимум ингредиентов и времени.