Первые блюда Вторые блюда Салаты

Знакомство с турецкой кухней

altГоворят, чтобы узнать человека нужно съесть с ним пуд соли.

Тогда для того, чтобы узнать культуру страны, нет, конечно же соль есть не нужно, нужно познакомится с ее национальной кухней. Надо сказать, что процесс этот довольно приятный и таит в себе много удивительных сюрпризов. Поскольку Турция культура которой складывалась под влиянием разных народов и племен, довольно популярная страна у наших соотечественников-туристов, то не лишним будет напомнить о необходимости попробовать национальную кухню этой страны. Что же такое турецкая кухня? Блюда из баранины, приготовленные таким образом, что она кажется нежнее свинины, густые супы - чорба, аромат восточных специй, удивительные сладости и, конечно же, турецкий кофе. Несмотря на обилие мяса в национальной кухне, вы вряд ли встретите блюда из свинины. В мусульманских традициях это животное считается слишком нечистым, чтобы его можно было употреблять в пищу. Если же вы встретите в названии блюда кебаб, знайте, что тут не обошлось без баранины. Например, шиш-кебаб – мясо, обжаренное на вертеле с овощами, является не очень дальним родственником шашлыка. А дёнер-кебаб – по технологии приготовления напомнит вам шаурму, с той лишь разницей, что будет гораздо вкуснее и, возможно, подано не завернутым в лепешку, а на блюде с гарниром. Если блюда национальной кухни вам покажутся слишком острыми, не забывайте про айран. Этот кисломолочный чудо-напиток имеет слегка солоноватый вкус. Несмотря на это, отлично тонизирует и утоляет жажду в жаркий день. Помимо айрана, вам могут предложить и другие напитки на основе йогурта – чачик, хайдари. Разумеется, сладкими они не будут, поскольку в них добавляются специи, оливковое масло, лимонный сок и даже мелко нарезанные огурцы. Но стоит вам отойти от кулинарных стереотипов, чтобы открыть для себя новый удивительный вкус. К слову о сладостях – в Турции есть где разгуляться сладкоежкам, как, впрочем, и кофеманам. Кофе пьется неспешно, за разговорами о политике, новостях, о том, какой новый роман написал Орхан Памук, да и просто о жизни. Естественно кофе там предпочитают натуральный и очень-очень крепкий. Растворимый кофе, независимо от марки, называется «нескафе», но пить его в Турции – кощунство для истинного гурмана. Хоть это звучит как масло масляное, но восточные сладости – самые сладкие. Не удивляйтесь, что пахлава или лукум подаются маленькими порциями. Это даст вам возможность попробовать больше различных видов и того, и другого. Не забудьте также про халву, вкус которой отличается от привычного нам, рис с карамелью, турецкую выпечку. Знакомство с национальной кухней – процесс неспешный и приятный. И приезжая в Турцию, вы всегда найдете то, что еще не пробовали.


 
Комментарии  
 
0 #1 Антон 04.12.2022 07:37
О приобретении москитной сетки важно позаботиться заранее. Если вы потратите на ее подбор несколько часов сейчас, вы будете себе очень благодарны летом, когда спрос на них поднимется. Современный рынок пестрит разнообразием сеток: модели с разным типом крепления, из разного материала и разной степени прочности - вы точно сможете найти что-то для себя. Так, вы можете приобрести москитные сетки Щелково на москитные-сетки-щелково.рф/.