Рыба по-болгарски

Оказывается, болгары тоже употребляют рыбу. Я то думал, что они только перцем болгарским питаются. Вот и мы попробуем рыбу приготовить по-болгарски.

Противень смазываете жиром. Если у вас это получается хорошо, значит вы потенциальный лауреат конкурса «Размазня года». Филе рыбы очищаете от кожи и укладываете плотно на противень. Уложили? Нет, колыбельную петь не надо, мы рыбу готовить собираемся.

Картофель режем тонкими кружочками (необязательно, чтобы это были идеальные кружочки, циркуль нам не понадобиться), покрываем рыбу этими кружочками. Сверху покрываем луком. Ну куда, куда лука накидали? Лук очистить, нарезать. Теперь снова покрываем картофелем. Да, да, картофель тоже очистить, нарезать кружочками, как раньше. Ну да, такие они, болгары. Нет бы быстренько пожарить и съесть, они вот так усложняют процесс.

Надо теперь всё это дело соусом залить. Да, это еще не конец, соус готовить надо. В половину стакана молока или сливок крошим сухари панировочные, добавляем 1-2 столовой ложки горчицы и тертый сыр. Соус должен получится густым, как сметана. Я понимаю, что выглядит аппетитно и соус хочется скушать и так, без рыбы. Боремся с соблазном под звуки урчащего живота и заливаем соусом нашу рыбу.

Залили? Мо-ло-дец! Почти всё. Остается только запечь в духовке. Вот так вы побываете в шкуре болгарина. Приятного поглощения.