Запеканка из макарон

Много разных блюд можно приготовить из любых макаронных изделий, не только вкусных но и сытных. Макаронная запеканка из шампиньонов и копчёной колбасы очень будет кстати для завтрака.

Ингредиенты:

- 150 гр. макаронных изделий (любых);

- 50 гр. сливочного масла;

- 2 шт. яйца;

- 150 гр. шампиньонов;

- 100 гр. колбасы копчёной (копчёного мяса, если колбасы нету);

- 1 ст. л. кетчупа;

- 2 ст. л. майонеза;

- 1 ч. л. горчица;

- перец, соль;

- укроп (зелень);

- масло растительное.

Приготовление запеканки:

Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, но не до готовности. Пусть они будут немножко твердые, потом откинуть их на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Когда вода стечёт хорошо переложить их в глубокую миску и вбить туда два яйца, аккуратно перемешать.

Сливочное масло (20 гр.) растопить, влить его в макароны и снова перемешать.

Любую колбасу, можно мясо, нарезать кружочками, потом кружочки нарезать соломкой.

Шампиньоны хорошо промыть и нарезать пластинками. Небольшое к-во масла налить на сковороду и обжарить грибы, в самом конце добавить перца и немного посолить. Всю массу хорошенько перемешать.

Форму, в которой будет выпекаться запеканка смазать растопленным маслом сливочным, положить половину отварных макаронных изделий.

На макароны выложить сверху слой колбасы(мяса).

Следующим слоем выложить обжаренные грибы.

Приготовить соус: для этого в небольшой миске смешать горчицу, майонез и кетчуп.

Приготовленный соус 2/3 часть и распределить на грибах.

Нарезать мелко зелень укропа и посыпать сверху соуса.

Оставшуюся макаронную смесь выложить сверху соуса, опять смазать оставшимся соусом. На мелкой тёрке натереть сыр и присыпать им макароны.

Предварительно разогреть духовку до температуры 190 С, поставить запеканку.

Запекаться макаронная запеканка должна 20 минут, при этом сыр должен хорошо расплавиться и даже чуть-чуть поджариться.

Вынуть форму из духовку, достать запеканку и разрезать на порционные куски.