|
 Как утверждают многие диетологи, баклажаны нужно часто употреблять тем людям, кто страдает разными заболеваниями сосудов, почек и сердца, поскольку данный овощ хорошо выводит холестерин из организма, благодаря содержащихся в нём пектина, фитонцидов, калия и витаминов группы В, С и РР. Поэтому в дневной рацион питания можно включить такое блюдо, как запеканка из баклажанов.
Конечно, бывают случаи, когда баклажанов под рукой нет, то можно приготовить запеканку из кабачков, которую можно найти на сайте: http://recepty1.ru такое блюдо также довольно вкусно и по-своему полезно. Для того, чтобы приготовить запеканку из баклажанов, потребуются такие ингредиенты:
- 1 кг. баклажанов;
- 5 шт. помидоров;
- 0,5 кг отварного мяса;
- 1гол. репчатого лука;
- треть стакана растительного масла;
- ½ ст. твёрдого сыра;
- 3 ст.л. молотых сухарей;
- соль и сливочное масло по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать баклажаны толстыми кольцами и положить их на 5 мин. в холодную подсоленную воду, после отжать и обжарить, на сковороде, в хорошо разогретом масле. Также обжарить мелко-нарезанные помидоры. Отваренное мясо перекрутить на мясорубке и обжарить слегка на масле с нарезанным луком.
Приготовленные продукты выложить в глубокую сковороду слоями, заранее смазанную подсолнечным маслом и обильно обсыпанную сухарями. Выложить слоями - обжаренные баклажаны, мясной фарш и поджаренные помидоры. Сверху снова посыпать молотыми сухарями, которые заранее нужно смешать с твёрдым сыром, положить небольшие кусочки масла сливочного и поставить запекать в духовку. К столу подавать в горячем виде.
Приятного аппетита.
|
