Паста Примавера - кулинарный пошаговый рецепт с фото

Паста Примавера или как ее еще по другому называют «Весна» является довольно разносторонним блюдом, которое можно приготовить абсолютно из разных овощей, в зависимости от сезона. Овощная паста готовится не только в весеннее время, а в любое другое, так что используем сезонные овощи. Помимо молодых цукини и зеленой спаржи в это блюдо добавляют морковку, томаты, проколи и прочие овощи, которые вам больше всего нравятся, главное чтобы они сочетались друг с другом.

Необходимые продукты для приготовления пасты Примавера:

Феттучини – 500 грамм

Брокколи – 1 кочан небольшого размера

Цукини – 1 шт.

Зеленый горошек – 100 грамм

Зеленая спаржа – 4 шт.

Томаты – 3 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Сливочное масло – 4 столовые ложки

Базилик – 10 листиков

Овощной или куриный бульон – четверть стакана

Жирные сливки – пол стакана

Соль

Рецепт приготовления пасты Примавера

Небольшое отступление: на можно заказать очень вкусные обеды в офис. Очень вкусное меню по самым выгодным ценам.

Берем кастрюлю и кипятим в ней воду, хорошенько посолив ее (на 100 грамм посты потребуется около 1 литра воды).

Наполняем глубокую миску водой, лучше холодной.

Брокколи отвариваем в кипящей воде в течение 1 минуты, после чего добавляем спаржу и варим еще около минуты, теперь кладем горошек и варим секунд 30.

Отваренные овощи перекладываем в холодную воду, ждем, пока овощи остынут и отправляем на дуршлаг. Воду, в которой варились овощи можно не выливать, в ней можно будет приготовить саму пасту.

Берем большой сотейник и разогреваем в нем масло, после чего выкладываем в него цукини и чеснок, обжариваем не более 1 минуты. Добавляем очищенные и измельченные томаты и готовим еще пану минут, все время перемешивая.

Добавляем бульон и доводим его до кипения. Выкладываем отваренные овощи и выливаем сливки, все перемешиваем. Уменьшаем огонь до такой грани, чтобы жидкость кипела лишь чуть-чуть.

Добавляем пармезан, перемешиваем, если смесь получается густой, то добавляем еще жидкости, воды, сливок или бульона.

Теперь отварите пасту, по инструкции указанной на упаковке.

Как только паста будет готова, смешиваем ее с нашим соусом, добавляем базилик, специи и соль, если необходимо, и подаем к столу.

Приятного аппетита!